“El objetivo que
tuvo este curso fue otorgar un espacio para quienes tengan interés en
aprender o reforzar conceptos referidos a la nutrición de rumiantes.
También fue un espacio que nos permitió mostrar la información que genera
tanto el grupo de Nutrición como así también la información que se genera
en otras experimentales de INTA del país” declaró el Méd. Vet.
Gustavo Depetris, uno de los disertantes.
El curso planteó temas muy variados comenzando con los
conceptos básicos sobre la nutrición en rumiantes, la importancia e
interpretación del análisis de laboratorio, la utilización de software
para la formulación de raciones para ir luego progresando en temas tales
como aspectos nutricionales de la vaca de cría y de la recría, utilización
de subproductos industriales, utilización de aditivos para la confección
de forrajes conservados, aspectos nutricionales del grano de sorgo y del
ensilaje de maíz y sorgo, efecto del ph ruminal sobre la digestibilidad y
cómo obtener carne de calidad en sistemas pastoriles.
Por su parte el Ing.
Enrique Paván manifestó sentirse muy satisfecho por el resultado del
curso, tanto por la concurrencia como por la calidad de las disertaciones.
“En mi caso presenté algunas pautas de alimentación y manejo para
lograr carne de calidad y mencioné cuáles son las principales causas de
las diferencias en el sabor de la carne de los sistemas de terminación a
corral y los pastoriles y cuáles son los cuidados a tener para no generar
sabores extraños, por querer poner en la dieta productos que en
determinadas circunstancias pueden ser más económicos”.
El Ing. Héctor H. Fernández, disertante e integrante del
grupo de Nutrición destacó “siempre he creído que tener la oportunidad
de interaccionar con colegas, estudiantes y productores, es una
experiencia enriquecedora para los profesionales del área. Los
participantes tuvieron la oportunidad de observar el funcionamiento de una
herramienta desarrollada en el INTA para formular raciones de mínimo
costo. Noté mucho interés por este desarrollo ya que vincula conocimientos
nutricionales con económicos”.
Por último, Depetris manifestó “en lo personal
participar de este tipo de cursos siempre es una buena experiencia ya sea
porque es importante poder volcar los conocimientos y la experiencia que
uno tiene sobre un tema determinado, pero a la vez son enriquecedoras las
devoluciones recibidas de los participantes en lo referido a sus
experiencias y opiniones. El curso también nos ayuda a tener conocimiento
de problemáticas a veces no contempladas en la charla”.
Los otros disertantes de la EEA Balcarce fueron:
Francisco Santini, Susana Guaita, Luis María Gutiérrez, Mario Aello,
Daniel Garciarena, Delfina Montiel, Oscar Di Marco, Carlos Maglietti y
Franciso Stefañuk. Y también participó Sebastián Maresca, de la EEA Cuenca
del Salado.
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