La Secretaría de Salud, recuerda que la Triquinosis es una zoonosis, enfermedad que transmite el cerdo al hombre.
La misma se evita:
- Teniendo en condiciones higiénicas a los cerdos en su corral
- No alimentar los cerdos con residuos de las carnicerias
- No teniendo roedores en el criadero
- Realizando el analisis del cerdo despues de la faena
Requisitos para el análisis:
- Se debe enviar muestra solo de entraña al laboratorio y nunca congelar o frizar.
- Cada animal faenado debe analizarse por separado.
Por último se recuerda que un cerdo faenado con triquinosis donde
no se realizó el correspondiente análisis, puede enfermar hasta 300
personas.
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